Notre Carte
Nos Entrées
Bruschetta savoyarde « crème, pommes Amandine, Reblochon, lard braisé et jambon Speck , salade & cerneaux de noix10,00€
Assiette automnale Terre & Mer aux endives, crevettes roses, suprêmes de pamplemousse, pignons de pin
& vinaigrette d’agrumes au basilic 10,00€
Foies gras de canard maison 50g au Gewurztraminer Vendanges Tardives toasts tièdes 20,50€
Croustillant de gambas aux légumes d’hiver à la citronnelle-estragon & coulis de crustacés 17,50€
Escalope de foie gras de canard poêlée -France- réduction de soja citronnée à l’huile de sésame & purée de panais 18,50€
Nos Poissons
Dos de poisson (selon arrivage) cuisson à la vapeur, sauce Dieppoise (moules-champignons) & riz pilaf safrané 16,00€
Goujonnettes de Saint-Pierre aux épices Tandoori, vinaigrette aux aromates & mousseline de patate douce 26,00€
Ballotin de bar farci aux cèpes, beurre blanc au citron vert & riz pilaf à la crème de butternut 27,00€
Nos viandes
Mijoté de biche aux châtaignes et aux 4 épices & späztles maison 16,00€
Cuisse de canard de Barbarie confite au thym sur choucroute au Riesling, jus de canard au gingembre & pommes Château16,00€
Filet de boeuf Angus ( Irlande ) 180g, pommes frites
Sauce béarnaise 28,00€ - Crème légère aux morilles 35,00€
Burger vosgien aux céréales, haché de boeuf Angus -Irlande-, lard braisé, tome fleurie des Vosges
sauce yaourt à la ciboulette & pommes frites-jeunes pousses 20,00€
Plat végétarien / pavé boulgour et lentilles corails 16,00€
Fricassée de ris et rognons de veau aux pleurotes & écrasé de pommes de terre à la ciboulette 30,00
Souris de cerf braisée au Bordeaux et au cacao & brochette de pommes de terre Grenade 27,00
Nos Glaces 100% artisanales "Histoires de glaces"
Assortiments de glaces et sorbets
2 boules 5,00€ - 3 boules 7,50€ - supp chocolat ou chantilly 1,00€
Vanille, café, chocolat, fraise, mangue, citron, framboise, menthe, mirabelle, orange sanguine, fruits de la passion, pistache, griottes
Nos desserts
Dôme mousse citron vert, insert framboise et streusel aux amandes 7,50€
Nougat glacé au chocolat-Grand Marnier et aux écorces d’orange confite & sirop aux agrumes 7,50€
Gratin de mirabelles à la cassonade, sirbert mirabelle 8,50€
Terrine d’agrumes à la bergamote aux zestes d’orange et son sorbet 8,50€
Profiteroles glace à la pistache, chocolat chaud et crème chantilly 9,00€
Café ou thé Gourmand, profiterole, chaud et froid de blueuts et terrine melon-fruits rouges 9,50€
