Notre Carte
Nos Entrées
Tarte Tatin aux tomates confites , caramel au vinaigre Balsamique et Mozzarella Bufala 11,00€
Asperges vertes tièdes, oeuf mollet & vinaigrette aux fines herbes 11,00€
Foies gras de canard maison 50g au Gewurztraminer Vendanges Tardives toasts tièdes 21,50€
Asperges blanches « Aquitaine » en croute de noix de cajou, sauce soja-citron vert & jambon Serrano 18,50€
Nos Poissons
Dos de poisson (selon arrivage)au crumble de Parmesan et muscade , sauce orange-gingembre & risotto aux petits pois 18,00€
Tête à tête de sandre et omble Chevalier saumonée, au coulis de crustacés & riz pilaf 28,00€
Nos viandes
Pluma de porcelet -Espagne- , marinée aux aromates et piment d’Espelette, jus de viande romarin
& piperade au chorizo, frites maison 18,00€
Demi magret de canard rôti -France - jus de volaille aux champignons shiitake & écrasé de pommes de terre 18,00€
Filet de boeuf Simmental France 180g, pommes frites
Sauce béarnaise 30,00€ - Crème légère aux morilles 37,00€ - sauce échalotes & pinot noir 32,00€
Notre Burger, bun’s focacia, haché de veau -France- pesto au basilic, tomates confites, jambon Bresaola
et provola fumé & pommes frites fraîches-jeunes pousses 23,00€`
Trilogie caille des Vosges « cuisse confite, filet23,00€` et oeuf , jus de volaille aux griottes 28,50
& écrasé de pommes de terre à la brisure de truffe 28,00
Fricassée de ris et rognons de veau aux champignons des bois & brochette de pommes de terre Grenaille 34,00€
Plat végétarien / pavé boulgour et lentilles corails 18,00€
Nos Glaces 100% artisanales "Histoires de glaces"
Assortiments de glaces et sorbets
1 boule 3,00€ 2 boules 5,50€ - 3 boules 8,à0€ - supp chocolat ou chantilly 1,00€
Vanille, café, chocolat, fraise, mangue, citron, framboise, menthe, mirabelle, orange sanguine, fruits de la passion, pistache, griottes
Nos desserts
Mille feuille caramélisé aux fraises, crème pistache 8,00€
Succès , dacquoise aux noisettes, crème légère au beurre praliné 8,00€
Gratin de mirabelles à la cassonade, sirbert mirabelle 9,00€
Terrine d’agrumes à la bergamote, zestes d’orange et son sorbet 9,00€
Profiteroles glace à la vanille, chocolat chaud et crème chantilly 9,00€
Café ou thé Gourmand, profiterole, chaud et froid de blueuts et terrine melon-fruits rouges 10,00€
