MENU de Pâques
47,50€ sans les vins
59,50€ en accord avec les vins
En apéritif nous vous proposons
Coupe de champagne 9,50€
Spritz Hugo - fleurs de sureau- 7,50€
Entrées
Les coquilles de brouillade d’oeuf Bio aux escargots de Bourgogne
aux fines herbes et ses mouillettes
Chablis
ou
La ballottine de dinde à la chair de grenouille et à l’ail sur palet de polenta croustillante
& coulis de persil
Côtes du Rhône Blanc
ou
Les gambas sauce cocktail aux suprêmes d’agrumes et éventail d’avocat
Riesling d’Alsace
Plats
La pastilla d’épaule d’agneau -Irlande- pruneau, amande et pistache, jus à la coriandre
& gratin de pommes de terre Amandine et champignons Shiitake
Bordeaux Côte de Blaye
ou
Le tournedos de magret de canard -France- à la Rossini « escalope de foie gras »
jus de volaille aux 4 épices & brochette de pommes de terre Grenaille
Bourgueil
ou
La paupiette d’omble chevalier saumonée en habit de chou vert, sauce à l’oseille
& riz pilaf aux petits pois maraîcher
Pinot gris d’Alsace
Desserts ou fromages
Le fraisier à la crème pistache sur biscuit aux amandes
ou
La tartelette sablée ganache au chocolat noir, crème montée pralinée
ou
L’assiette de fromages - Munster fermier, Comté affiné et chèvre frais
